休闲零食市场趋势多样化 小包装迎合消费需求

　　随着人们消费方式日益多元化、休闲化，各种各样的休闲食品出现，购买零食的人也越来越多。根据有关数据显示，中国目前零食行业年总产值已超过22100亿元。预测2020年，零食行业总产业规模预计接近3万亿元。零食作为正餐的补充，已慢慢升级为一日中的“第四餐”。其中，小包装零食很好地契合当下多元化、个性化等的消费需求。

　　走进超市，你会看到各种不同的休闲零食，有烘焙食品、膨化食品、坚果类产品、糖食类制品、干制果蔬类制品等等。在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类烘焙食品。伴随消费升级，我国休闲食品市场也呈现出多元化等消费态势，整个食品体系逐步得到完善。

　　把握零食趋势 迎合消费需求

　　休闲零食在满足消费者娱乐和休闲需要的同时，正在成为“一日三餐”中的第四餐。休闲食品在“第四餐化”趋势的影响下，市场规模有望在未来10多年内占到我国消费者食品支出的20%。业内人士指出，伴随着消费升级加快，新兴零售渠道快速兴起，休闲零食行业呈现“快、多、变、广”的特点，成为未来快速消费品市场中非常具有前景、活力的行业之一。

　　中国休闲食品行业从崛起到成为风口，目前已经进入到融合发展的新零售阶段。目前，休闲零食行业市场远未饱和，增长空间巨大。同时，呈现出行业集中度线上高于线下、市场精细化发展。另外，多样化、个性化、实用化、高品质等的消费诉求驱动下，零食企业也在纷纷构建升级图谱，包括产业链升级、产品升级、品控升级、渠道升级等。

　　满足市场需求 小包装蕴藏大道理

　　与之前食品大包装袋相比，现在许多的食品加工企业开始采用独立小包装，如小包装的茶叶、坚果、蔬果干、烘焙食品等。小袋包装一方面可以节约一定的包装材料，减少材料污染等问题，另一方面也是为了迎合多样化、个性化、实用化的消费需求。更重要的是，小袋包装也给每次食用带来了方便，而且也更好的避免食品受潮、变味变质等。

　　日前，在中国焙烤食品糖制品工业协会主办的第22届中国国际焙烤展览会上，焙烤食品行业的包装不仅绿色环保、主题鲜明，同时还在包装上呈现一些变化，如小袋包装。据一位工作人员介绍，现在不少食品都采取小袋包装，不仅迎合了当下市场消费需求，也让包装膜发展前景广阔。因为这种包装膜采用纳米PVA涂层可回收再利用，具有环保性，阻氧性能和保鲜性能更优越。

　　其实，除了烘焙类食品，不少茶叶加工企业采用小袋茶包装，据悉，某企业投资近百万元引进国内 的全自动智能茶叶小袋包装生产线。目前，茶叶小袋包装生产线已投入生产。该生产线不仅大大提升了茶叶包装效率，同时还实现了“一袋一杯”，可以更好地保障茶叶质量，方便消费者。

　　不可否定，面对多样化、个性化、高品质等的零食消费需求趋势下，小包装食品契合了当下消费市场的需求，也用小包装点缀着消费者的美好生活。但是在消费升级的梯度中，食品加工企业还要继续找到适合自己的位置，定位产品升级，创新食品加工工艺、技术等，才能在一定程度上更好地满足消费需求，才能使其在激烈竞争中突出重围。